合理膳食，也称作平衡膳食或健康膳食，是人类饮食追求的目标，是营养学的重要研究课题。其基本要求包括：确保提供机体所需的能量和营养素，维持生命活动及满足工作、生活消耗；确保食物中各种营养素比例适当，热能来源中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例分别为12%～14%、20%～25%、60%～70%，优质蛋白占比20%～30%；各种营养素之间保持平衡，如维生素B与尼克酸对热能消耗的平衡，必需氨基酸之间的平衡，以及饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡。