红烧鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，炸至红色，另起锅，烧油，爆香葱姜，烹酱油、料酒、清汤，放入鱼，烧至入味，勾芡，淋花椒油，翻勺装盘。脆皮鲤鱼的做法：鲤鱼宰杀洗净，改刀，拍淀粉，炸至酥脆，另起锅，烧汁，放入调料煮开，勾芡，浇在鱼身上。松鼠鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，炸至浅黄色，另起锅，烧汁，放入调料炒熟，勾芡，淋香油，浇在鱼身上。鲤鱼苦瓜汤的做法：鲤鱼肉切片，苦瓜切片，用旺火煮开，加调料煮5分钟即可。花生鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切花刀，拍淀粉，煎至两面金黄，另起锅，烧汁，放入调料煮开，加鲤鱼煮熟，加香菜。葱油鲤鱼的做法：鲤鱼去鳞去鳃，切斜刀，烧开汤，加入调料煮熟，加入葱姜丝、辣椒丝，淋油，撒香菜。