方案1：地铁7号线→地铁4号线→b1路。1.从广州南站乘坐地铁7号线，经过8站，到达大学城南站。2.乘坐地铁4号线，经过5站，到达车陂站。3.步行约120米，到达brt车陂站。4.乘坐b1路，经过13站，到达brt庙头站。5.步行约170米，到达南头。方案2：地铁2号线→地铁8号线→地铁4号线→b1路。1.从广州南站乘坐地铁2号线，经过8站，到达昌岗站。2.乘坐地铁8号线，经过4站，到达万胜围站。3.乘坐地铁4号线，经过3站到达车陂站。4.步行约120米，到达brt车陂站。5.乘坐b1路，经过13站，到达brt庙头站。6.步行约170米，到达南头。以上两种方案均能从广州南坐地铁到达南头，选择哪一种取决于你的个人需求和喜好。