苯环发生β断裂，形成离子产生的。m/z91表示带烃基侧链烃的芳烃常可发生苄基型裂解，产生离子基准峰m/z91。m/z是质子数/电荷数的比值。质荷比（mass-to-chargeratio）是质谱分析中的一个重要参数，不同m/e值的离子在一定的加速电压V和一定磁场强度E下，所形成的一个弧形轨迹的半径r与m/e成正比。90年代时IUPAC规定用以表示质荷比的m/e改为m/z。质谱技术是一种鉴定技术，在有机分子的鉴定方面发挥非常重要的作用。它能快速而极为准确地测定生物大分子的分子量，使蛋白质组研究从蛋白质鉴定深入到高级结构研究以及各种蛋白质之间的相互作用研究。