椰子是一种热带水果，而椰子肉有点淡紫色并不一定意味着椰子已经变质或不能食用，这种情况由多种原因引起，包括椰子肉接触到空气中的氧气而发生的氧化作用，或者椰子内部的酶作用导致的自然化学反应，当椰子肉受到挤压时，会出现紫色的情况，但这并不会产生有毒或有害的物质，可以安全食用。椰子主要产于中国的广东南部诸岛及雷州半岛、海南、及云南南部热带地区，是棕榈科椰子属植物椰树的果实，又名胥椰、胥余、越子头，椰子的外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质，果腔富含胚乳和汁液。