1、烧烤使用廉价的食材，如肉类、蔬菜、海鲜，通过加工和烤制，可以获得高的利润空间，烧烤的售价高，作为一种社交活动或休闲餐饮选择，消费者愿意支付更高的价格。冷锅串串作为一种受欢迎的小吃，市场竞争激烈，店铺周围已经有冷锅串串店，面临大的竞争压力，难以吸引足够的顾客。2、烧烤在许多地区都很受欢迎，尤其是在夏季和户外活动季节。人们喜欢在户外享受烧烤美食，与朋友和家人共度时光，烧烤有很大的市场需求，可以吸引大量的顾客。经营冷锅串串业务需要考虑食材采购成本、人力成本、店铺租金等多个方面的成本。成本控制不当，导致成本过高，影响到利润空间。