1、水杨酸甲酯（Methylsalicylate）：是枫槭香精最主要的成分之一，占据了大约90%以上的含量。是一种有机化合物，具有较强的芳香性和类似水果的口感特征。2、丁香酚（Eugenol）：是一种天然挥发油，也是枫槭香精中的重要组分之一。具有较为温暖的香味和微辣的口感，常用于调味和抗菌防腐等方面。3、焦糖色素（Caramelcolor）：在枫槭香精中也常常添加一些焦糖色素，以增加其颜色深度和稳定性。