海上丝绸之路的起点是福建省泉州市。这个起点被联合国教科文组织认定为海上丝绸之路的起点。泉州在历史上是海上丝绸之路的重要发源地之一，具有丰富的文化遗产和重要的历史地位。海上丝绸之路，是古代中国与外国交通贸易和文化交往的海上通道，也称“海上陶瓷之路”和“海上香料之路”，1913年由法国的东方学家沙畹首次提及。海上丝路萌芽于商周，发展于春秋战国，形成于秦汉，兴于唐宋，转变于明清，是已知最为古老的海上航线。中国海上丝路分为东海航线和南海航线两条线路，其中主要以南海为中心。