羊肚菌好吃。羊肚菌具有独特的香味和口感，它的味道鲜美，带有一种淡淡的坚果香气，口感韧而有嚼劲，与其他食用菌相比羊肚菌更加细腻且不失鲜美，给人一种独特的享受。羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布，羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、，东至山东，西至、、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。