麦花雪白菜花稀的意思是荞麦花一片雪白，油菜花倒显得稀稀落落。该句出自宋代诗人范成大的《四时田园杂兴·其二十五》。全文为：梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。意思为：初夏时节，金黄的梅子挂满枝头，杏子也变得鲜亮饱满，田里麦穗扬着白花，油菜花差不多落尽正在结籽。白天变长了，大家都在田间忙碌，篱笆边无人经过，只有蜻蜓和蝴蝶绕着篱笆飞来飞去。诗人用清新的笔调，对农村初夏时的紧张劳动气氛，作了较为细腻的描写，读来意趣横生。