一种常用的面粉，用于制作煎饼和糕点等食品。煎饼粉是一种常用的面粉，用于制作煎饼和糕点等食品。由面粉、盐和水等原料混合而成，经过加工后形成细腻的粉末状。煎饼粉有较高的筋度和延展性，使得制作的煎饼质地韧软可口。制作煎饼将煎饼粉与适量的水充分搅拌均匀，待面糊醒发将其倒入平底锅中煎熟。煎饼粉的特点是易于加工，简单操作制作出美味的煎饼，煎饼粉还用于制作其他糕点，馅饼、糕点皮等。有良好的延展性和脆韧口感，使得制作的糕点质地松软可口。