1、任务：传菜员基本都是男孩要求有劲灵活速度快，需要端着菜到处走，一趟又一趟，服务员主要是服务顾客的，给客人添水、上菜或者给顾客介绍店里的特色，以服务顾客引导顾客消费为主基本都是女孩。2、时间：传菜员一上班就开始在中央厨房工作，等到用餐时间更是忙个不停，服务员多在用餐时间忙，其余时间相对轻松，主要负责擦拭台面，各项准备工作等。3、所以传菜员比服务员更累。