1、保护眼睛：大豆油能为人体提供丰富营养，它含有植物蛋白和棕榈酸，硬脂酸以及亚油酸多种对人体有益的成分，还含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质对人类眼睛发育都有十分积极的作用，能提高视网膜功能防止有害物质对人类眼睛产生伤害，经常食用大豆油可以提高视力预防眼睛病变。2、促进钙吸收：大豆油中还含有丰富的维生素d，从物质可以促进人体对钙的吸收，而能提高人体对钙的吸收利用率，人们在出现缺钙以后，服用补钙食物时，搭配使用一些大豆油就能让补钙效果变好，可以让人们缺钙的症状很快减轻或消失。