焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化等作用，被广泛用于水产品加工中。在一些厄尔虾制品中，焦亚硫酸钠被用来防止虾类的黑变，同时产生水溶的二氧化硫，粘附于虾类。然而，并非所有的厄尔虾制品都会使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。一些厄尔虾制品可能采用其他保鲜剂或工艺来保持其品质和口感。值得注意的是，对于厄尔虾制品中的焦亚硫酸钠含量，不同国家和地区可能有不同的规定或。消费者在购买厄尔虾制品时，可以留意产品标签或相关产品信息，了解其中是否含有焦亚硫酸钠以及含量是否符合当地法规。总的来说，部分厄尔虾制品中可能含有焦亚硫酸钠作为保鲜剂，但具体要看产品类型和所在地区的法规要求。对于消费者来说，了解产品成分和含量有助于做出更明智的购买决策。