瘦牛肉和雪花牛肉中雪花牛肉好吃。雪花牛肉从口感和营养价值就超越了瘦牛肉。瘦牛肉是我们生活中比较常见的肉类食品，在民间有着肉中骄子之称。所含有的营养成分很多，不但包括了丰富的蛋白质，而且脂肪含量非常的低，在食用过程中，味道非常的鲜美，受很多人的喜欢，在购买过程中都是大众非常喜欢的肉类食品。雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。