超纯水可以变为饮用水，但是需要添加矿物质和微量元素。因为超纯水虽然经过处理，达到了饮用标准，但是其中缺乏人体所需的矿物质和微量元素，长期饮用可能会对健康产生不利影响。超纯水（Ultrapurewater）又称UP水，是指电阻率达到18MΩ*cm（25℃）的水。这种水中除了水分子外，几乎没有什么杂质，更没有细菌、病毒、含氯二恶英等有机物，当然也没有人体所需的矿物质微量元素，也就是几乎去除氧和氢以外所有原子的水。可以用于超纯材料（半导体原件材料、纳米精细陶瓷材料等）应用蒸馏、去离子化、反渗透技术或其它适当的超临界精细技术的制备过程。