酒精是一种常见的燃料，可以用来煮水或者烹饪。酒精炉是一种简单的装置，可以用酒精作为燃料，产生火焰和热量。酒精炉的优点是：相对耗时短，效率高（消耗燃料最少）。不会产生黑烟和灰尘，不会污染环境。不受气候影响，即使在寒冷或者潮湿的地方也可以使用。携带方便，重量轻，占用空间小。酒精炉的缺点是：须一次称量好适量的酒精配合适量的任务，缺乏灵活性，因为多的酒精无法封存，酒精倒多了只能任其烧完2。火焰不稳定，容易受风吹灭或者扩散。火力不强，不能快速将水烧开。安全性较低，酒精易挥发和着火，需要小心操作和储存。