自制的石榴酒保质期较短，尽量在1年内喝完，而且石榴酒开启后保质期更短，如果出现了霉变的情况，就不要再喝了。石榴有鲜食、榨汁、制酒等多种食用方法，石榴的果实也富含糖类、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养物质，具有温补、软化血管的作用。石榴酒是以石榴为原料经破碎、榨汁、低温发酵、陈酿而成。石榴酒属于果酒，度数相对较低，保质期一般达不到十年，放了十年一般不能喝，以免变质后酒内产生毒素，刺激胃肠道黏膜可能会出现腹痛等症状。石榴酒果香浓郁、口味酸甜，含有大量的氨基酸、多种维生素等，有一定的保健作用，酸酸甜甜的口感可健胃提神，增强食欲，故酿制后应尽快饮用。饮用石榴酒应注意，一些禁酒人群、糖尿病人避免饮用，石榴酒放置时间过长也尽量不要饮用，因石榴酒易挥发，易变质。