发动机冒白烟是油水分离器损坏的症状。燃油中的水分在燃烧时会变成水蒸气，产生冒白烟的情况。而白烟中的水蒸气会损坏高压喷油嘴，导致发动机功率不足，进而引起突然停车的现象。严重情况下，发动机可能会直接损坏。因此，当发动机冒白烟时，需要及时检查油水分离器是否损坏，以避免进一步损坏发动机。油水分离机就是将油和水分离开来的仪器，原理主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部还有扩散锥，滤网等分离元件。