福鼎肉片和温州瘦肉丸虽然都属于中国传统小吃，但它们在原料、制作方法和口感上存在明显的区别。1、原料：福鼎肉片主要使用精瘦肉、淀粉（最佳为地瓜粉）等原料制作而成，而温州瘦肉丸则使用猪腿肉、淀粉等原料制作。2、制作方法：福鼎肉片通过将瘦肉泥和淀粉用双手反复敲打成薄片，再用锅蒸熟而成。温州瘦肉丸则是将猪肉和淀粉放在一起反复搅拌机打，然后用手将肉泥从孔里挤出，成为肉丸状，再放入开水中煮熟。3、口感：福鼎肉片具有独特的酸辣口味，入口酸辣，然后是肉的鲜味和嚼劲。温州瘦肉丸则具有爽滑、细腻的口感，入口即化，味道鲜美，汤汁澄清。总的来说，福鼎肉片口感独特，酸辣可口，温州瘦肉丸则爽滑细腻，鲜美可口。两者都是中国传统小吃中的经典之作。