最受欢迎的火锅饺：三鲜口味、韭菜鸡蛋、猪肉白菜。而对于四川人来说最爱三鲜和羊肉。从各年龄段购买不同口味的饺子比例来看，90后最爱吃猪肉馅，中老年（45岁以上）爱吃牛羊肉、素馅。80后最爱吃海鲜馅，同时爱尝鲜，非常见馅料购买最多，素馅中：90后，购买韭菜鸡蛋馅的比例最高，80后，购买三鲜馅的比例最高，70后，购买黄瓜鸡蛋馅的比例最高。饺子（Dumpling），初名馄饨，又有角子、角儿、匾食、扁食、牢丸、粉角、饺饵、水饺饵、水点心、水饺子、饺儿等多种称呼。饺子的烹饪方法多样，有煮、蒸、煎、烤等。自宋代开始，有了冬至日吃饺子的习俗，自明朝以来有了正月初一吃饺子的习俗。