鲍鱼主要是吃海藻长大的。鲍鱼喜食干幼的嫩海藻，在没有新鲜海藻的时候，可以把干藻浸泡后再作为饵料投喂，鲍鱼较为喜欢裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等。鲍属外表具有一个不对称的螺旋形外壳，中医称为石决明。鲍属自古被列为海产“八珍”之冠，其经济价值极高，世界各产鲍国，十分重视鲍的人工育苗和养殖。