中国五大红茶是正山种、祁门工夫茶、滇红工夫茶、英德红茶、川红工夫茶。红茶是一种全发酵茶，茶性温和。红茶在中国也是一种重要的茶。红茶是由适宜的茶芽和茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有汤色浓郁饱满、滋味甘甜醇厚的特点。山参又名拉普山参，是红茶的一种，原产于福建省崇安县慕童地区(1989年崇安撤市，更名为武夷山市)。产于广东省英德市，直接利用云南大叶种鲜叶研制成功。1964年，该技术基本定型，并通过了中央四部门(农业部、商业部、外贸部、机械工业部)的鉴定。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。云南红茶简称滇红。四川工夫产于四川省宜宾等地，是上世纪50年代生产的工夫红茶。