桂林市平山家用炊具厂位于桂林南郊野狗山，于19年07月15日在桂林工商局注册成立，经营范围包括家用铁锅，机械配件，制造。购买炒菜的铁锅时，需要注意以下几点。1.材质：铁锅的材质非常重要，优质的铁锅通常采用高纯度的铁制成，不含其他杂质。可以通过观察铁锅的表面是否光滑、平整，以及敲击铁锅时发出的声音是否清脆来判断铁锅的材质。2.厚度：铁锅的厚度也很重要，较厚的铁锅可以更好地保持热量，减少热量的流失，从而提高烹饪效率。可以通过观察铁锅的侧面厚度来判断铁锅的厚度。3.重量：铁锅的重量也是一个重要的指标，较重的铁锅可以更好地保持稳定性，减少烹饪过程中的晃动。