五得利的6星和7星面粉都是优质面粉，但7星面粉比6星面粉更精细，质量更好。7星面粉主要是指雪花小麦粉，它由精选的进口优质硬质强筋小麦精加工而成，筋道强，品质好，适合做饺子皮、馄饨皮等，口感Q弹有嚼劲，耐煮不断裂。而6星面粉质量相对稍差一些，没那么精细。所以，如果追求更高品质的面粉，建议选择五得利的7星面粉。面粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。