调取证据通知书是可以同时调取30人的。机关向有关单位和个人调取证据时，应当经机关办案部门负责人批准，开具调取证据通知书，并明确调取的证据和提供时限。被调取人应当在通知书上盖章或者签名，被调取人拒绝的，机关应当注明。必要时，机关应当采用录音、录像等方式固定证据内容及取证过程。需要向有关单位紧急调取证据的，机关可以在电话告知人民身份的同时，将调取证据通知书连同办案人民的人民证复印件通过传真、互联网通讯工具等方式送达有关单位。因此，如果机关需要同时调取30人的证据，应当遵循上述规定，并且为每个被调取人单独开具一份调取证据通知书。如果有特殊情况或者紧急情况，可以采用电话、传真、互联网通讯工具等方式进行告知和送达。