马苏里拉全称是马苏里拉奶酪，其马苏里拉奶酪虽然一直冷冻，但是过期了，也很容易会滋生大量的细菌，如果患者食用了过期的马苏里拉奶酪，很有可能会导致患者出现食物中毒的情况，也很容易会刺激到肠胃黏膜，出现腹泻或者呕吐等症状，所以马苏里拉奶酪过期了但一直冷冻也是不可以吃的。马苏里拉奶酪也叫做马祖里拉奶酪、莫索里拉奶酪，是一种淡味奶酪制品，通常是用水牛奶制作而成，不过也可以用普通牛奶制作而成，在用牛奶制作奶酪的过程中，通常还会加入食盐、凝乳酶等材料。