喝一杯水一般不算空腹。空腹是指胃内没有食物，也不饮水，而喝一杯水一般为200ml左右，所以不算空腹。所以吃红薯前喝一杯水不算空腹。红薯是一种营养价值较高的食品，适当食用对身体健康有益。为了避免空腹时食用红薯可能引起的不适，建议在饭前稍稍填充一下胃，例如喝一杯水或吃些低糖、易消化的食品，再享用红薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。