根据查询农业种植网下，萝卜干保质期由保存方式决定，萝卜在晒干后可以存放二、三个月。晒干后放冰箱冷冻室可保存一年。萝卜晒干后不受潮可保存半年以上。如果就这样的不再进一步加工，只能保存一周。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。