1.品种：乳鸽是鸽子，特指鸽子在一月龄内的雏鸟，而石燕是红尾水鸲，是另一种鸟类。2.生活习性：乳鸽具有强烈的归巢性，白天活动，晚间归巢栖息。主要以植物性食料为主，如玉米、麦子、豆类、谷物等，一般不吃虫子等肉食。石燕则活动于山泉溪涧中或山区溪流、河谷、平原河川岸边的岩石间、溪流附近的建筑物四周或池塘堤岸间。主要以昆虫为食，也吃少量植物果实和种子。3.营养价值：乳鸽肉以高蛋白、低脂肪、易消化且营养丰富闻名，其富含多种微量元素和维生素，极富营养滋补价值。而石燕作为另一种鸟类，其羽毛颜色鲜艳且具有很强的观赏性。总结来说，石燕和乳鸽在品种、生活习性和营养价值等方面都有明显的区别。