泡芙吃多了，可能会造成胃酸分泌过多、身体肥胖以及血糖升高等危害，所以要注意食用量。1、胃酸分泌过多：泡芙当中含有大量的奶油，食用过多以后会刺激胃酸的分泌，从而伴随着胃酸分泌过多的情况，造成反酸、嗳气、呕吐等症状。此时可以遵医嘱服用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，比如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等。2、身体肥胖：泡芙当中的脂肪含量相对较高，吃多以后容易导致脂肪堆积在身体当中出现身体肥胖的情况，影响正常的身体健康。一般可以通过加强体育锻炼的方式进行减肥，同时还要控制好自身的饮食习惯。3、血糖升高：泡芙当中的糖含量相对较高，吃多以后容易导致体内的血糖水平迅速升高，出现高血糖的情况。一旦出现以后，可以在医生的指导下，服用降糖的药物进行治疗，比如阿卡波糖片、盐酸二甲双胍缓释片等。