莲藕在我们生活中是一种非常常见的菜，它不仅吃起来非常的清脆，而且营养富含丰富，可以做多种多样的吃食，我们既可以凉拌着吃，也可以煮熟着吃，更可以蒸着吃，吃起来味道是非常好的 ，众所周知，莲藕是在淤泥中成长的，莲藕如果放几年不采摘的话会腐烂的，虽然莲藕是在淤泥中长大的，但是，如果长期浸泡在淤泥中的话，会导致它腐烂，所以说我们应该把长熟的莲藕采摘下来不然容易坏掉。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，畏大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根茎叶片，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。