1.高原梨是指生长在海拔较高的地区的梨，如云南、西藏、青海等地的梨。高原梨的特点是果实较小，皮薄肉厚，肉质细嫩，汁多味甜，香气浓郁，营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等。高原梨的优点是成熟早，品质上乘，耐贮运，适合远程销售。高原梨的缺点是产量较低，价格较高，品种较少，不易形成规模化种植。2.平原梨是指生长在海拔较低的地区的梨，如河北、山东、河南等地的梨。平原梨的特点是果实较大，皮厚肉薄，肉质较粗，汁少味淡，香气较弱，营养价值较低，含糖量较低。平原梨的优点是产量较高，价格较低，品种较多，易于形成规模化种植。平原梨的缺点是成熟晚，品质一般，不耐贮运，易受气候和病虫害的影响。