螃蟹里面含有丰富的蛋白质，并且富含维生素和微量元素，适量食用能够补充身体所需营养。如果将螃蟹储存在温度比较低的环境中，螃蟹的颜色和气味没有发生改变，说明没有变质，这种情况断氧之后可以继续食用。如果螃蟹储存方式不当或储存时间过长，就会导致螃蟹变质，这种情况下是不建议食用的，是不能食用的。因为环境温度较高，细菌滋生较快，很容易导致螃蟹变质，食用后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。建议患者日常饮食以新鲜食物为主，避免食用不新鲜的食物，以免对身体产生危害。此外，如果误食变质的螃蟹出现不适症状，建议及时就医治疗。