金鱼头上的玉花是指头顶绒黄色或者白色的色如玉的斑块。如白龙托玉：龙种之一，全身银白色，顶部生着黄色肉瘤，眼球红色，肉瘤以厚实方正为贵。玉印头：文种之一，全身红色，顶部肉瘤亦呈红色，唯中央色白如印一枚，同以方正为贵。十分难得的稀有名贵品种。所谓玉花，就是如此类似的但不规则的色斑了，稍逊一筹。金鱼，是鲤形目鲤科鲫属的硬骨鱼类。体形变异甚大。头腹俱大，粗短；尾有单尾和双尾之分。头有虎头、狮头、鹅头及绒球等多种，除平头外，多凸起成瘤状。