角瓜可以炒西红柿的。角瓜炒西红柿的做法，1.备好料，2.备好炒锅，3.将备好的豆油放入炒锅中烧热后将西红柿放入炒锅炒在放入角瓜片，4.角瓜和西红柿炒8分熟后放入备好的精盐在翻炒到熟。角瓜的学名是西葫芦。西红柿的别名是番茄。角瓜炒西红柿就要做好角瓜和西红柿的备料，备料做好了，菜肴就可以顺时的做了。备料就是将买回来的角瓜和西红柿放在水池中泡洗干净后在用刀来切菜肴所需要的菜样。