签订外包产品合同时，需要签订技术协议书。技术协议书是为了明确外包产品开发的技术要求和标准，确保外包产品的质量和性能符合客户的需求。它通常包括产品的技术要求、开发流程、测试标准、验收方式等内容，是外包产品开发的重要依据。在签订外包产品合同时，一般会将技术协议书作为合同的附件，与合同具有同等法律效力。外包产品是指将原本由企业自行进行的生产或经营活动，委托给外部的企业或个人进行。其中，企业可以将产品的生产制作、设备的维修维护、物流的运输等业务外包给其他企业或个人。外包产品的原因可能是因为企业自身能力不足、生产成本过高、专业性不强等。