凹印机油墨刮刀主要有两种类型，一种是硬刮刀，另一种是软刮刀。硬刮刀主要用于印刷实地版、文字版和一些实地版上印刷的文字，而软刮刀则主要用于印刷渐变版、网点版和一些实地版上印刷的文字。无论是硬刮刀还是软刮刀，它们都只有一面被设计用来与油墨接触，另一面则用于与凹版表面接触。这是因为凹印机油墨刮刀的主要功能是刮去凹版表面的油墨，只有一面能够与油墨接触，另一面则与凹版表面紧密贴合，用于支撑刮刀并保持印刷精度。因此，凹印机油墨刮刀只有一面能够与油墨接触，另一面则不能使用。在使用时，应该根据实际情况选择适当的面与凹版表面或凹版油墨接触，以确保印刷质量和效率。