人民私自正经水煮鸡是一个用来记忆法律保留事项的口诀。法律保留事项是指只能由立法机关通过法律来规定的事项，行政机关不得代为规定。根据《立法法》第八条的规定，法律保留事项有以下十项。国家主权的事项；各级人民代表大会、人民政府、人民法院和人民检察院的产生、组织和职权；民族区域自治制度、特别行政区制度、基层群众自治制度；犯罪和刑罚；对公民政治权利的剥夺、限制人身自由的强制措施和处罚；税种的设立、税率的确定和税收征收管理等税收基本制度；对非国有财产的征收、征用；民事基本制度；基本经济制度以及财政、海关、金融和外贸的基本制度；诉讼和仲裁制度。以上事项可以用“人民私自正经水煮鸡”这个口诀来记忆，其中每个字都代表一个事项，具体对应如下：