根据百度百科相关资料显示：芝罘区的海星可以吃的原因是海星是一种海洋棘皮动物，其最好吃的雌性海星籽在春天时会像花瓣一样大片大片地黏在海星腹部，可掰掉海星的腿，从中间的缝将海星掰开，取出海星籽食用。芝罘区的海星是烟台的海星春天最肥，入夏之后就消瘦了，因此，喜欢吃海星的市民总是在春天感受海星带来的舌尖上的鲜美体验，海星与海参、海胆等同属棘皮动物，市面上出售的海星都是野生的。每年开海后，海星就上市了，但是春天是吃海星的最佳季节。