青岛酒店管理学院的葡萄酒文化与营销专业是一门新兴的专业，培养具有国际化视野的葡萄酒行业人才。该专业的课程体系包括专业基础课程、专业核心课程和专业拓展课程，涵盖了葡萄酒文化、葡萄酒服务、葡萄酒市场营销等方面的知识和技能。该专业的学生在校期间需要进行多种形式的实习，包括校内实训、校外实习和海外交流。校内实训主要是在学院配备的多功能葡萄酒品鉴、西餐厅、中餐厅等实训场地和设备中，进行葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造等方面的实践操作。校外实习主要是在与学院合作的各类葡萄酒行业企业和餐饮酒店中，进行侍酒师、葡萄酒培训师、美食与美酒杂志编辑、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄接待等方面的工作实践。