榴莲靠近核的地方发紫不能吃。1.发紫榴莲已经变质：榴莲靠近核的地方发紫通常是因为放置时间过长或存放环境温度过高而变质。2.吃发紫榴莲可能危及健康：变质的榴莲中可能滋生微生物或有害物质，食用会刺激胃肠道黏膜，引起呕吐、腹泻等不适症状，严重时甚至危及生命安全。榴莲又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。