石灰水是混合物。石灰水是Ca(OH)2的水溶液，含有两种物质的溶液都是混合物。澄清石灰水又叫做氢氧化钙水溶液，既含水又有氢氧化钙，因此石灰水是混合物。而事实上只要是溶液，全部都是混合物。溶液包括溶剂和溶质两部分，溶质起码含一种物质，溶剂也起码含一种物质，因此只要是溶液，都是混合物。氢氧化钙的澄清水溶液叫做澄清石灰水。当石灰水中存在较多未溶解的熟石灰时，就称为石灰乳或石灰浆。建筑上用石灰浆粉刷墙壁；在树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆，可保护树木，防止冻伤，并防止害虫生卵；农业上可用石灰乳与硫酸铜等配制成具有杀菌作用的波尔多液作为农药使用。石灰水是人类最早应用的胶凝材料。