1.大豆蛋白：大豆蛋白是从黄豆中提取出来的一种高蛋白、低脂肪的营养成分，广泛应用于食品、保健品、医药等行业。2.大豆异黄酮：大豆异黄酮是黄豆中的一种天然成分，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等功效，可应用于保健品、医药等领域。3.大豆油：大豆油是从黄豆中压榨出来的一种植物油，具有营养丰富、不易氧化等特点，广泛应用于食品、化妆品、医药等行业。大豆又名菽、黄豆、大豆黄卷，是豆科（Fabaceae）大豆属（Glycine）的一种一年生草本植物。