2、观察果柄：一般来说，好的罗汉果果柄颜色呈鲜黄色或者褐黄色，而变质的罗汉果果柄颜色会发黑，并且可能伴随有白色霉菌。此外，如果果柄偏白色，可能是由不够成熟的生果烘干而成的，品质也不佳。3、泡水观察：好的罗汉果泡水后的味道是甘甜的，而坏的罗汉果泡水后喝起来会有股苦味。这也是判断罗汉果是否变质的一种方法。4、注意存放时间：一般来说，干燥的罗汉果存放的时间大约是一年左右，若过了保质期的罗汉果，建议不要再食用，不仅味道不好，而且可能还会影响身体健康。综上，可以通过观察罗汉果的外表、果柄，泡水后的味道以及存放时间等多种方式来判断罗汉果是否变质。如果发现罗汉果已经变质，应避免食用，以免影响健康。