猪肉上的绿色章表示该猪肉经过了检验检疫，且检验结果合格。根据《生猪屠宰管理条例》的规定，检验合格的猪肉必须加盖动物检疫验讫印章，并附有动物产品检疫合格证明。加盖动物检疫验讫印章的猪肉，说明该猪肉符合卫生标准，可以放心食用。盖有红色印章的是母猪肉，而盖有蓝色印章的是公猪肉，总之猪肉上盖绿章表示该猪肉经过了检验检疫，且检验结果合格，可以放心食用。猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，作为餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉由于纤维细软，结缔组织少，肌肉组织中含有肌间脂肪，很受欢迎，猪肉的烹饪方法非常多，可以根据个人口味选择不同的做法。