鹿茸菇要煮5到10分钟。鹿茸菇是一种营养丰富的食材，可以用于炖汤、火锅等多种烹饪方式，关于鹿茸菇的烹饪时间，正常来说，煮5到10分钟可以使其熟透，煮的时间过短，部分细胞没有受到足够的热量作用，会导致营养成分的释放不足，从而影响口感和营养价值。鹿茸菇，又名荷叶离褶伞或炸鸡菇，是一种珍稀的食药兼用大型野生真菌，属于层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，这种真菌主要分布于北半球温带地区的公园、住房周边、田地等土壤中，尤其在我国江苏、广西、青海、云南、甘肃、和等地较为多见。