牛百叶外面的那层白膜不能食用。这层白膜是牛百叶的胃部内膜，通常被称为“百叶肚”，在食物的加工过程中，这层内膜通常会被去除，因为它们可能会影响食物的味道和质量。在制作各种菜肴时，通常需要将牛百叶的内膜去除。然而，在某些地区，这层内膜可能会被认为是可以食用的，但通常只会在一些特殊的食物中食用，例如在制作某些汤或炒菜时，这层内膜可能会被加入作为食材的一部分。总的来说，如果在购买牛百叶时，商家没有去除这层内膜，可以自己手动去除，以确保食物的味道和质量。