题主是想问生成盐和水的反应一定是中和反应对吗。生成盐和水的反应一定是中和反应是不对的。酸和碱作用生成盐和水的反应，是中和反应；但生成盐和水的反应不一定是中和反应。中和反应指酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。中和反应的实质是：H+和OH-结合生成水。但有盐和水生成的反应，不一定是中和反应。所以只要酸碱发生了反应就叫中和，不管进行到何种程度，判断是完全中和是以酸碱是否恰好完全反应作为标准的。如氧化铁与硫酸反应生成了硫酸铁（盐）和水，该反应就不是中和反应。