现在国内带鱼还能买，带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素a、维生素d以及多种矿物质等营养成分，对人体健康有益，带鱼肉质细腻，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸、煎炸等，能满足不同人群的口味需求，带鱼是鲈形目带鱼科带鱼属的鱼类，俗称刀鱼、白带鱼、牙带鱼、裙带、肥带、油带等，体延长呈带状，甚侧扁，体前部背腹缘几呈平行状，向尾部渐细，头狭长，眼中等大，位高，口大，下颌长于上颌，鳃耙细短，大小不规则，体光滑无鳞，侧线完全。